Ingredientes

700 g de bacalhau  demolhado

600 ml de leite 

1 cebola

1Kg de batatas

2 colheres de sopa de farinha 

200 ml de de natas  

200 g de queijo ralado ou pão ralado 

Preparação

Levar o leite a ferver. Quando ferver, juntar as postas de bacalhau já demolhadas. Deixar cozer por 10 minutos. 

Retirar as postas do leite, reservando o leite.
Desfiar o bacalhau, retirando as espinhas. 

Refogar as cebolas em azeite quente. Quando começarem a ficar transparentes, juntar o bacalhau e a farinha e misturar tudo. 

Juntar um pouco do leite da cozedura do bacalhau e misturar até espessar. Juntar um pouco mais de leite e fazer o mesmo. Repita a operação até terminar o leite.
Quando espessar, desligue o lume/fogo e reserve. 

Lavar, descascar e cortar as batatas em cubos. Fritar em azeite quente. Não frite as batatas como se fossem batatas fritas, o objetivo é cozê-las, mas em azeite e numa frigideira. 

Misturar as batatas com a preparação de bacalhau, e verter o todo numa travessa de ir ao forno, untada com manteiga. 

Verter as natas por cima e polvilhar de queijo ralado ou pão ralado  

Levar ao forno por 35 minutos a 180°C.